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 21世纪初是我国现代化建设三步战略目标的关键时期,人民生活将提高到一个新水平,据有关专家预言,食用菌将成为21世纪的主要食品之一。这给食用菌产业提供了广阔的国内市场,同时由于我国已加入WTO,也为食用菌产业发展开辟了广阔的国际市场。专家预计,2010年我国食用菌鲜品总产量将达到一个新的高度,出口创汇近8亿美元,2015年将出口创汇约9亿美元。

  近年来宁陕县坚持草木并举的方针,按照“合理布局、适度规模、科学管理、提高品质、保护资源、持续发展”的总体要求。出台规范食用菌生产管理,加大技术培训指导,整顿规范菌种市场,积极培育食用菌龙头企业、成立食用菌农业产业园等。

  我国进入食用菌发展时期食用菌机械具四大优势

  宁陕县汇诚食用菌专业合作社成立于2008年。今年,该合作社积极响应县内发展食用菌产业的号召,集菌种研发、食用菌生产栽培、农产品购销一体创新生产,最终从全国596家参评农民专业合作社中脱颖而出,被评为2013年全国农民专业合作社示范社。直接带动农户610户,增加农民就业1300余人,社员人均年增收达2000元。

  宁陕县通过多种措施有力地促进了地区食用菌产业健康、持续的发展。

  食用菌工厂化是未来发展趋势

  目前国内食用菌发展正处于生产基本上分散,规模小、条件差、效益低的过渡阶段。大部分以初级产品的形式为主,产品的空间结构没有优势,附加值不高,经济收益有限,造成了国内食用菌产业发展后劲不足,更无力参与国际市场竞争的局面。要提高食用菌产品的经济效益并提高食用菌产业在国际上的竞争力,产业化、集团化和工业化是未来食用菌的发展必然趋势。

  目前,推广应用各种实用技术,已建立有数千个食用菌种植村、数百个食用菌种植基地县,工厂化生产食用菌正逐步形成气候。实践证明,食用菌的工厂化生产已成为中国农业现代化工厂化生产成功的典范。

  中国食品机械设备网认为,中国食用菌科技进步所创造的生产力比过去任何时候都要多,都要大,科技的贡献,功不可没。同时,生产的发展、加工的兴起带动了消费的增长、市场的形成,贸易的活跃。总之,今天中国食用菌呈现总量增加、区域扩大、质量提高、品种多样、市场购销两旺的繁荣景象。当前,也是中国食用菌发展的最好时期。

  食用菌机械发展优势多多

  生产优势。采用机械化进行食用菌生产,可大大提高劳动生产率,一般可提高工效3-25倍,还可提高专业化生产水平,在较短的时间里,生产出较多的产品,且不受季节影响。

  质量优势。机械化生产专业化程度高,生产稳定,净化条件优越,管理制度严格,与人工生产相比,质量上有明显的优势:⑴木屑粉碎粒度符合要求,搅拌均匀度好,装瓶、装袋松紧度优于人工生产;⑵能避免菌种积压、老化,产品污染率低;⑶机械烘烤提高了产品的质量,可达到出口质量标准。

  经济优势。通过机械手段,可节约大量的人力、物力和各项费用。通过机械切片、粉碎等工序,使得原来只能作为燃料的农林副料变为生产食用菌的主要物料,实现了产品的大幅增值,变资源优势为商品经济优势。

  实用优势。生产规模的大小可根据资金、销售量、经营方式、技术力量、资源条件等综合因素来确定,可用单机,也可组合设计成半机械化生产线,投资从几千元到几十万元,适合于个人和单位生产,具有明显的实用推广价值。

  相关数据显示,近两年全国经营食用菌的专业市场有27家,分布于16个省市自治区,表明我国已进入一个食用菌发展时期。此外,各生产区的香菇库存量都有不同程度增加,价格比旺销的前几年下降20%—40%左右。这一庞大市场促使下,食用菌机械发展将经历漫长的繁忙期。

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